Presentación

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ECONOMÍA AGROALIMENTARIA EN CANARIAS (ECOAGROCAN)

Nuestro grupo de investigación nace a raíz de la preocupación por la actual situación de la investigación económica sobre el sistema agroalimentario de Canarias, caracterizada por la fragmentación temática, la escasez de foros de debate académico y la limitada visibilidad de los resultados de investigación ante la sociedad. Por consiguiente, la misión de este Grupo de Investigación consiste en aportar su grano de arena a la producción, recopilación y divulgación de los resultados de investigación realizada en Canarias desde una visión integral del sistema agroalimentario.

El concepto del sistema agroalimentario viene de la expresión agribusiness, propuesta en 1957 por Davis y Goldberg para indicar el complejo constituido por la “suma total de las operaciones relacionadas con la producción y distribución de medios de producción agraria, las operaciones de producción en la explotación agraria y el almacenamiento, procesado y distribución de productos agrarios”. El enfoque sistémico permite superar las limitaciones del análisis puramente sectorial para adentrarse en las múltiples interdependencias a lo largo de la cadena de valor de la producción, transformación, distribución y consumo de los alimentos.

DIRK GODENAU (Coordinador del Equipo de Investigación)

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